葡萄糖为机体所需能量的主要来源,在体内被氧化成和水并同时供给热量,或以糖原形式贮存,能促进肝脏的功能,对肝脏有保护作用。
葡萄糖作为非药主要用于:⑴配制口服补液盐以调节体液,用于出汗、呕吐、腹泻引起的体液丢失。⑵口服给药用于身体虚弱、营养不良等以补充营养,或用于血糖过低者。
为什么要补充葡萄糖
早餐之所以重要,在于它可以为大脑补充葡萄糖。补充身体所需的葡萄糖,葡萄糖的作用让大脑更清醒。
葡萄糖是诸多糖类中一种能够成为大脑能量之源的物质,大脑转动所需能量全靠葡萄糖提供,而血液中所含的葡萄糖约一半为大脑所消耗。
葡萄糖浆主要应用于食品工业,占全部用量的95%,非食品工业仅占5%,主要是医药工业。
3.用5%的葡萄糖液时,不要一次过多,因为在缺少补充的情况下,输入过量可引起水中毒,导致体液低渗、组织细胞水肿。
在食品工业中使用量大的是糖果,其次是水果加工、饮料、焙烤,此外,在罐头、乳制品中也有使用。葡萄糖浆在糖果制造中的作用主要是控制结晶度,以满足不同类型糖果的需要。添加的葡萄糖浆要根据具体情况分别对待。63DE糖浆能增加糖果的吸湿性、柔软度、降低教度、抑制微生物腐蚀,常用于胶糖、软糖的生产。而35—42DE酸转化葡萄糖浆可增加固形物含量,提高蔗糖溶解性,保证糖果粒度,常与蔗糖混合用于硬糖生产。果脯是水果加工中的一种重要产品,选用63DE葡萄糖浆,黏度低、渗透性好,*渗入果肉或果皮间隙,而低DE值的糖浆,因平均分子量高,黏度大,效果就差。
工业葡萄糖是淀粉经酸或酶完全水解的产物,由于生产工艺的不同,所得葡萄糖产品的纯度也不同,一般可分为结晶葡萄糖和全糖两类,其中葡萄糖占干物质的95%~97%,其余为少量因水解不完全而剩下的低聚糖,将所得的糖化液用活性炭脱色,再流经离子交换树脂柱,除去无机物等杂质,便得到了无色、纯度高的精制糖化液。将此精制糖化液浓缩,在结晶罐冷却结晶,得含水α一葡萄糖结晶产品;在真空罐中于较高温度下结晶,得到无水β一葡萄糖结晶产品;在真空罐中结晶,得无水α一葡萄糖结晶产品。产品广泛应用于污水处理、医药、化工、食品、微生物发酵等行业.
工业葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖,是以淀粉或大米经为原料,经液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖,将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉,又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。产品广泛应用于污水处理、医药、化工、食品、微生物发酵等行业.
报告指出,中国是世界上重要的葡萄糖酸内酯生产国之一。 2000年GDL生产产量约18,000吨,从2008年到2012年,年复合增长率约为1%。在此期间,由于**金融的影响,以及生产成本有所上升,2000年产量比2009年略有下降。
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